Kürbissuppe mit Safran

Zutaten für vier Personen 300 g  Hokkaido-KürbisEine ZwiebelZwei Esslöffel Butter500 ml Gemüse- oder Hühnerfond200 ml SchlagsahneEine Prise SafranfädenEine Prise SalzEine Prise Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Safranfäden in etwas lauwarmes Wasser geben. Kürbis waschen (Hokkaido kann mit der Schale verwendet werden), halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Butter in Weiterlesen…

Nudeln mit Lachs in Sahne-Safran-Soße

Zutaten für vier Personen:500 g  Lachs küchenfertig100 g Garnelen geschält 400 g Linguine1 Bund BasilikumEine KnoblauchzeheEine SchalotteEine Messerspitze Safran100 ml Weißwein150 ml Fischfond150 ml SchlagsahneOlivenölSalzPfeffer Zubereitung Basilikumblätter abzupfen. Lachs waschen, trocken tupfen und auf ein mit Öl beträufeltes Backblech legen, salzen,  pfeffern und mit der Hälfte der abgezupften bestreuen. Im vorgeheizten Weiterlesen…

Vegane Paella mit Safran

Zutaten Für 4 Portionen 200 g Paella Reis 0.5 Paket Paella Gewürz 1 EL Natives Olivenöl Extra 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 500 g Gemüse nach Wahl 500 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz Nach belieben Safran Paprikaflocken Tomatenflocken Salz Schwarzer Kampot Pfeffer Topping Sesamkörner Limetten frische Petersilie Zwiebel und Gemüse nach Wahl klein schneiden und den Knoblauch Weiterlesen…