Rosenwasser- und Safran-Eis (Bastani Irani)


Zutaten 6 große Eigelb1 1/2 Tassen schwere Sahne1 1/2 Tassen Vollmilch3/4 Tasse Zucker1/2 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel Safran, fein gemahlen1/4 Tasse reines Rosenwasser1/2 Teelöffel reiner Vanille-ExtraktGetrocknete Rosen, zum Garnieren Zubereitung Schritt 1Stellen Sie eine mittlere Schale in eine große Schale mit Eiswasser. In einer anderen mittelgroßen Schüssel das Eigelb 1 bis Weiterlesen…

Mango Lassi

Zutaten 235 g Sojajoghurt Vanillegeschmack oder pur110 g Mango frisch, gehackt oder Mangrofruchtmark4 Eiswürfel2 EL Agavendicksaft je nach Joghurtsüße anpassen1/4 TL Rosenwasser wenn gewünscht1 Prise Kardamom gemahlen, wenn gewünscht6 Safranfäden60 ml WasserMinze Blätter, zum Garnieren Zubereitung ¼ Tasse Wasser (60 ml) kochen und in eine kleine Schüssel gießen. Safranfäden ins heiße Wasser geben und 30 min einweichen. In einer kleinen Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer Sojajoghurt, Mango, Eiswürfel, Zucker, Rosenwasser Weiterlesen…