Safran-Orange-Eiscreme

Zutaten 2 Tassen kalte schwere Sahne1 Tasse kalte Vollmilch3⁄4 Tassenzucker1 Teelöffel Angostura Orangenbitter1 Teelöffel Riegel Safranbitter aufbewahren1⁄2 Teelöffel Salz Zubereitung 1.Fügen Sie in einer großen Schüssel die schwere Sahne, Milch, Zucker, Bitterstoffe und Salz hinzu. Mit dem Schneebesen aufschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 2. In der Schüssel Weiterlesen…

Rosenwasser- und Safran-Eis (Bastani Irani)


Zutaten 6 große Eigelb1 1/2 Tassen schwere Sahne1 1/2 Tassen Vollmilch3/4 Tasse Zucker1/2 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel Safran, fein gemahlen1/4 Tasse reines Rosenwasser1/2 Teelöffel reiner Vanille-ExtraktGetrocknete Rosen, zum Garnieren Zubereitung Schritt 1Stellen Sie eine mittlere Schale in eine große Schale mit Eiswasser. In einer anderen mittelgroßen Schüssel das Eigelb 1 bis Weiterlesen…