Grießpudding mit Safran und Nüssen

Zutaten 6 Tassen plus 1 Esslöffel Vollmilch 1/2 Teelöffel Safranfäden 1/2 Tasse blanchierte, ganze Mandeln 1/2 Tasse geschälte, ungesalzene Pistazien 2 Esslöffel ungesalzene Butter 2/3 Tasse Grieß 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker 3/4 Teelöffel gemahlener Kardamom Essbares Blattsilber, zum Garnieren Zubereitung Den Ofen auf 350° vorheizen. 1 Esslöffel Milch Weiterlesen…

Kokosnusstorte mit Safrancreme

Zutaten Teig2 1/4 Tassen Kuchen Mehl 1 Esslöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse ungesüßte Kokosnussmilch 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt 1 Teelöffel Kokosnussextrakt 1 1/2 Stäbchen (12 Esslöffel) ungesalzene Butter, weichgemacht 1 Tasse Kristallzucker 4 große Eier, getrennt Safran-Creme1 Tasse Milch 2/3 Tasse ungezuckerte Kokosmilch Große Prise Safranfäden, zerbröselt 1/4 Weiterlesen…

Safran-Biskuit Torte

Zutaten 20 Safranfäden1/2 Esslöffel Zucker1 Esslöffel Warmwasser2 c. Allzweckmehl2 Teelöffel Backpulver4 Esslöffel Butter1/2 Teelöffel Salz1 1/2 c. Zucker3 Eier3/4 c. fettarme Milch1/2 c. Olivenöl2 Teelöffel Vanille-Extrakt2 Esslöffel SesamkörnerFrische Schlagsahne, zum GarnierenFrische Granatäpfel, zum Garnieren Zubereitung Ofen auf 350º F vorheizen. Butter und Mehl in eine 9″ runde Kuchenform geben. Safranfäden Weiterlesen…

Mandel-Kardamom Baklava (Aserbaidschanisch Pakhlava)

Zutaten Für den Sirup: 2 Tassen Zucker1⁄2 Teelöffel Safran Für die Füllung und den Teig: 2 1⁄4 Becher ganze Mandeln, plus weitere ganze oder blanchierte Mandeln zum Dekorieren1 Esslöffel plus 1/2 Esslöffel ganze Kardamomschoten1 1⁄4 Tassen Zucker1 Tasse geschmolzenes ButterreinfettEin 16-oz. Box Phyllo-Teig, über Nacht im Kühlschrank aufgetaut, halbierte Blätter, Weiterlesen…

Safran-Orange-Eiscreme

Zutaten 2 Tassen kalte schwere Sahne1 Tasse kalte Vollmilch3⁄4 Tassenzucker1 Teelöffel Angostura Orangenbitter1 Teelöffel Riegel Safranbitter aufbewahren1⁄2 Teelöffel Salz Zubereitung 1.Fügen Sie in einer großen Schüssel die schwere Sahne, Milch, Zucker, Bitterstoffe und Salz hinzu. Mit dem Schneebesen aufschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 2. In der Schüssel Weiterlesen…

Safran – Mandel Pudding

Zutaten 1 Esslöffel reiner Ahornsirup oder Agaven-Nektar1 Esslöffel Mandelbutter2 Teelöffel natürlicher Zucker1/2 Teelöffel gemahlener Zimteinige Prisen Safran1/8 Teelöffel Salz1 Tasse Mandelmilch2 Tassen Basmatireis (oder Ihr Lieblingsreis), gekocht1/2 Tasse gehobelte Mandeln, geröstet Zubereitung Mischen Sie in einem kleinen Topf Ahornsirup, Mandelbutter, Zucker, Zimt, Safran und Salz bei mittlerer Hitze. Langsam die Weiterlesen…

Rosenwasser- und Safran-Eis (Bastani Irani)


Zutaten 6 große Eigelb1 1/2 Tassen schwere Sahne1 1/2 Tassen Vollmilch3/4 Tasse Zucker1/2 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel Safran, fein gemahlen1/4 Tasse reines Rosenwasser1/2 Teelöffel reiner Vanille-ExtraktGetrocknete Rosen, zum Garnieren Zubereitung Schritt 1Stellen Sie eine mittlere Schale in eine große Schale mit Eiswasser. In einer anderen mittelgroßen Schüssel das Eigelb 1 bis Weiterlesen…